我們中絕大部分人，或許并不了解匈牙利的歷史人文，那么匈牙利移民怎么樣，我們就要從它的一杯紅灑說起，大家一定聽過馳名世界的匈牙利葡萄酒“公牛血”，它由四種葡萄發(fā)酵典藏而成，色澤透亮，口感醇透，注入酒杯，像公牛的血一樣，讓人熱血沸騰，于低調(diào)中盡顯華麗。

 

 

猶如人們對美食的追根溯源，美酒對人同樣具有致命的吸引力。而公牛血的來歷，就如同其鮮紅的色澤一樣，讓人不禁浮想聯(lián)翩。
 

埃格爾是匈牙利北部的英雄古城，也是“公牛血”葡萄酒的故鄉(xiāng)。相傳，1552年9月，奧斯曼帝國的侵略者占領(lǐng)了匈牙利大部分領(lǐng)土，并以重兵把埃格爾城團(tuán)團(tuán)圍住。而城內(nèi)的匈牙利軍民不畏強(qiáng)暴，毅然同侵略者浴血奮戰(zhàn)。在激烈的戰(zhàn)斗中，勇士們?yōu)榱嗽鎏須车挠職夂土α浚惋嫾t葡萄酒，以致染紅了他們的胡須和盔甲。當(dāng)侵略者看到這些胡須和盔甲皆紅的勇士時，以為匈牙利人喝了牛血要與他們拼命而被嚇得魂飛魄散，匈牙利人由此贏得了保衛(wèi)戰(zhàn)的勝利。
 

在這英雄史詩中，我們尋到了“公牛血”的傳奇來歷。“公牛血”由此象征著英雄之酒、勝利之酒。

 

在埃格爾，公牛血紅酒出產(chǎn)的集中地區(qū)被稱之為“美人谷”，你或許認(rèn)為這里一定有很多美女，但卻恰恰相反，這個地方不僅沒有什么美女，甚至于像樣的景色也沒有，但這里坐落著幾十座公牛血酒窖，“美人谷”的名字使得人們想到美酒與美人是同樣誘人的，也體現(xiàn)了匈牙利人的浪漫情懷。

 

 

口感醇厚、濃郁芬芳的公牛血不僅源于它史詩般的傳說，更源于埃格爾這座千年古城的古樸情懷。

 

11世紀(jì)時匈牙利第一個國王伊斯特萬一世在埃格爾建立了主教管區(qū)。 1241年蒙古兵西侵，全城被毀后又重建，15世紀(jì)時成為匈牙利文藝復(fù)興時期重要文化中心。土耳其占領(lǐng)時又再度遭到嚴(yán)重破壞，直到十八世紀(jì)這里才得到全面修復(fù)。

 

在埃格爾兩側(cè)有匈牙利北部高地最美麗的景區(qū)，鱗次櫛比的前巴洛克式建筑賦予這個城市一種悠閑的地中海風(fēng)格和古樸的浪漫風(fēng)情。埃格爾城內(nèi)的古跡僅次于布達(dá)佩斯和肖普朗，有“匈牙利藝術(shù)珍寶”及“匈牙利雅典”之稱。從市中心到城市的每個角落，咫尺之間共有175座保護(hù)建筑及遺跡。從建于十三世紀(jì)的埃格爾城堡上，可以眺望整個城市，尋味到這里的千年滄桑。

 

 

在寧靜的夜晚，飲一杯公牛血，細(xì)細(xì)品味，仿佛能讀到匈牙利的千年情懷和低調(diào)魅力。這里有英雄史詩，也有清純童話，有“金色陽光”般的自然風(fēng)光，也曾有波詭云涌的歷史紛爭，這里，值得你良久徘徊。