國(guó)際慈善組織樂(lè)施會(huì)(Oxfam International)最近發(fā)布了一份研究報(bào)告，總結(jié)出歐洲國(guó)家最健康飲食的特點(diǎn)及它們分別能帶來(lái)哪些健康好處。葡萄牙在這次調(diào)查中排名第8，是世界上飲食最健康的國(guó)家之一。

國(guó)際慈善組織樂(lè)施會(huì)(Oxfam)是一個(gè)以消除貧困為最終目標(biāo)的國(guó)際非政府組織聯(lián)合會(huì)， 它將來(lái)自世界衛(wèi)生組織(WHO)、糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)和國(guó)際勞動(dòng)組織(ILO)的數(shù)據(jù)加以研究綜合，以找出世界各地最有營(yíng)養(yǎng)的、豐富且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食物。

 

在“全球飲食健康榜”上，樂(lè)施會(huì)(Oxfam)通過(guò)對(duì)125個(gè)國(guó)家的飲食研究，發(fā)布了全球飲食健康排名，研究項(xiàng)目包括：糧食的數(shù)量是否足夠（營(yíng)養(yǎng)不良和體重不足的兒童所占百分比）、食品價(jià)格（價(jià)格波動(dòng)）、食品質(zhì)量（飲食多樣化和飲用水清潔度）以及與飲食相關(guān)的疾病（如糖尿病和肥胖等)。

 

在此次調(diào)查中，荷蘭位居排行榜首，其次是法國(guó)和瑞士，此外還有奧地利、比利時(shí)、丹麥、瑞典、葡萄牙、意大利和盧森堡。

 

歐洲國(guó)家因其食物品種豐富多樣，價(jià)格低廉在該排名中表現(xiàn)出較為明顯的優(yōu)勢(shì)，從巧克力故鄉(xiāng)瑞士到披薩之都意大利，歐洲集中著世界最健康飲食Top10!

 

葡國(guó)菜是典型的地中海式飲食，被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)為世界遺產(chǎn)。既然葡萄牙已經(jīng)位列全球最健康飲食排行榜前十名，那就給各位分享那美味又健康的傳統(tǒng)葡國(guó)美食。

 

 

鱈魚

 

鱈魚肉味甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富，肉中蛋白質(zhì)含量極高，而肉中所含脂肪卻只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的多種維生素。

 

從14世紀(jì)葡萄牙開(kāi)始航海探險(xiǎn)以來(lái)，鱈魚就進(jìn)入了傳統(tǒng)葡人的餐飲中，并將鱈魚發(fā)揚(yáng)光大，成為了葡國(guó)人引以為傲的典型葡菜，據(jù)傳有1000種鱈魚的做法。

 

 

橄欖油

 

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然的營(yíng)養(yǎng)成分，被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。

 

鑒于葡萄牙天然的地理優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特的氣候特點(diǎn)，這里的橄欖油品種豐富，獨(dú)具風(fēng)味，瀕臨大西洋使得該地區(qū)的橄欖油比其他地區(qū)的橄欖油具有更高的抗氧化性。著名橄欖油品牌GALLO也多次獲得世界大獎(jiǎng)，譽(yù)滿全球。

 

 

葡萄酒

 

有醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

 

葡萄牙人釀造葡萄酒已有悠久歷史，早在羅馬帝國(guó)時(shí)代就開(kāi)始生產(chǎn)并出口葡萄酒，杜羅河谷和皮庫(kù)島兩大葡萄酒產(chǎn)區(qū)更被列為世界遺產(chǎn)。著名酒品有波特酒(Vinho do Porto)、馬德拉酒(Vinho da Madeira)以及蜜桃紅(Mateus)。

 

1974年4.25革命后，一些葡萄牙營(yíng)養(yǎng)師決定創(chuàng)造一個(gè)方案來(lái)總結(jié)分析傳統(tǒng)地中海飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并采用了世界衛(wèi)生組織公布的新型飲食金字塔來(lái)幫助構(gòu)建葡萄牙人飲食結(jié)構(gòu)，這對(duì)葡萄牙人創(chuàng)造出經(jīng)典又現(xiàn)代的地中海美食起到了關(guān)鍵作用。

 

看到這里，你應(yīng)該很清楚為什么葡萄牙能成為全球飲食最健康的國(guó)家了吧！